Bursadavetiye.com

Ä°stanbul’da davetiye satışı yapan firmalar

Düğün,Düğün Organizasyonları, Evlilik Hazırlıkları,Düğün Mekanları,Nikah,Nişan,Düğün Fiyatları

[More]

Çeşitli Vücut Yapılarına Göre Gelinlik Tavsiyelerimiz:
Genç kızların en mükemmel olmayı istedikleri gün düğün günleridir. Bu günde harikulade görünmek için gelinlik seçimini doğru yapmak büyük önem taşır.

[More]

ÇoÄŸu zaman samimi yemek davetlerinin dışında “özel” diye tanımlanacak bazı davetler vermeye mecbur kalırız. Evimizde vereceÄŸimiz bu davetlerde zaman zaman gerek sofra düzeni gerekse servis esnasında bazı endiÅŸelerimiz oluÅŸur. Bu “özel davet”in en mükemmel olması amacımızdır. Uzun süre verdiÄŸimiz davet hakkında övgü ile konuÅŸulması hangimizi mutlu etmez ki?…

Davetin hazırlanması, amaca göre davet edilen kiÅŸilerin saptanması ile baÅŸlar… Resmiyet derecesine göre davet edilecek kiÅŸiler en az üç hafta öncesinden davetiye veya telefon ile aranarak davet edilmelidir. Çok resmi davetlerde baskılı davetiye daha uygun olacaktır. Ancak; “kiÅŸi adı” elyazısı ile yazılmalıdır. Bu davet edilen kiÅŸiye verilen deÄŸerin bir göstergesidir. Son yıllarda bazı büyük hediye merkezlerinde bu tarz özel kartlar satılmaktadır. Sadece boÅŸlukları doldurmanız yeterli olacaktır. Davet eden kiÅŸinin bu nezaketli davranışına karşı cevap verilmesi gerekmektedir.

Davete katılıp katılamayacağınızı bildirmek bir görgü kuralıdır. EÄŸer davetiye yollandıysa (L.C.V-lütfen cevap verin’in kısaltılması) davet eden kiÅŸiye davete katılıp katılamayacağınızı telefon açarak bildirmelisiniz.

ZÄ°YAFET MASASI

Ziyafet masası hazırlamak zevk işidir. Herkes imkanlarına ve gönlüne göre hazırlar. Ancak; aşağıdaki noktalara da dikkat etmek gerekir. Öncelikle masa örtüsü titizlikle seçilmelidir.

Masaya pastel rengi keten, beyaz keten, nakışlı keten veya dantel örtü konmalıdır. Çok renkli alacalı örtü seçimleri ağır davetler için uygun değildir. Masaya konan örtü 30 cm den fazla sarkmamalıdır. Oturan kişilerin ayaklarına dolanacak uzunlukta olmamasına dikkat edilmelidir. Masada uyum çok önemlidir. Yemek takımları, bardaklar, örtü ve diğer gereçler uyum içinde olmalıdır. Uyum, masanın ortasına yerleştirilecek bir çiçekle daha da çarpıcı bir hale getirilebilir. Burada, seçilecek çiçekler bile mümkünse yemek takımlarınızla ve masa örtüsüyle uyum içinde olmalıdır. Bir renk armonisi oluşturmak, özenle hazırladığınız bu daveti daha da hatırda kalıcı yapacaktır.

VereceÄŸiniz menüye uygun olarak tabakları yerleÅŸtirmelisiniz. Åžayet; menü’de çorba yer alıyorsa, o takdirde düz yemek tabaklarının üzerinde çorba tabakları yer almalıdır. EÄŸer çorba menüde yer almıyorsa o takdirde ordövr servisi için düz ve büyük tabaklar yerleÅŸtirilmelidir. Tabakların yerleÅŸtirilmesi menü’deki düzenlemeyle paraleldir.

Sofranızı hazırlarken “peçeteler” özenle katlanmalı ve yerleÅŸtirilmelidir. DeÄŸiÅŸik ÅŸekillerde katlanan peçeteler, isteÄŸinize göre yine yemek  takımlarınıza uygun halka biçimde bir peçetelik arasına konarakta sofralarda yerini alabilir.

İşte bazı peçete katlamaları;

Kare; Peçete her yönde bir kere katlanır. Sonra “kare” ÅŸekline getirilir.

Üçgen; Peçete önce “kare” ÅŸekline getirlir. Sonra, aksi köşeler birleÅŸtirilerek “üçgen” ÅŸekli verilir.

Koni; Peçete önce “kare”, sonra da “üçgen” ÅŸeklinde katlanır. Dışarıda kalan uç “dik” duracak ÅŸekilde olmalıdır.

Çatal-kaşık-bıçak

Kullanış amaçlarına göre, dıştan başlayıp içe doğru gelecek şekilde yerleştirilir. Tabağın sağına kaşık ve bıçak, soluna ise çatal konur. Bıçağın ağzı tabağa dönük olmalıdır.

Tabaklar

Servis tabağı, yemek tabağı, salata tabağı ve ekmek tabağı kullanılmalıdır. Ancak yukarda da bahsedildiği gibi yemek menüsünde yer alan yiyeceklere göre uygun tabaklar ilave edilebilir.

MASAYA KONAN TAKIMLARIN YERLERÄ°

Yemek çatalı: Tabağın solunda.

Yemek bıçağı: Tabağın sağında.

Yemek kaşığı: Tabağın sağında, bıçağın dışında.

Balık çatalı: Tabağın solunda, çatalın dışında.

Balık bıçağı: Tabağın sağında, yemek bıçağı dışında.

Meze çatalı: Tabağın solunda, diğer çatalların dışında.

Meze kaşığı: Tabağın ön kısmında.

Çerez ve pasta çatalı: Tabağın ön kısmında, sapı sola doğru.

Çerez ve pasta bıçağı: Tabağın ön kısmında, keskin tarafı tabağa, sapı sağa doğru. Çatalın yanında.
Su bardağı: Tabağın sol ön kısmında

Şarap bardağı: Su bardağının sağında.

Rakı bardağı: Su bardağının yanında.

Tuz, biberlik: İki servis tabağı arasında

Yağ, sirke: Sofranın ortasına yakın.

Hardal ve diğer soslar: Yağ ile sirkeye yakın.

Yağ tabağı: Servis tabağının sol ilerisinde.

Salata tabağı: Servis tabağının sol ilerisinde.

Meyva tabağı: Ortada.

Ekmek tabağı: Ortada.

Çiçek tanzimleri: Masanın ortasında.

Peçete: Servis tabağının solunda.

YEMEKLERDE UNUTULMAMASI GEREKENLER
Yemek süresince dikkat edilmesi gereken bazı davranışlar vardır; bunlardan bazıları…

Tabakta yemek bırakmak pek hoÅŸ bir davranış deÄŸildir. EkmeÄŸin ufalanarak yenmesi, yemeÄŸin koklanarak adeta “test” edilmesi, masada saç taramak, makyaj tazelemek, elleri masanın altında tutmak, masada ÅŸampanya patlatmak, kürdansız ve aleni bir ÅŸekilde diÅŸ karıştırmak, sesli bir biçimde burun temizlemek, ev sahibinden önce yemeÄŸe baÅŸlamak ve masada kül tablası konmamışsa ısrarla sigara içmeye çalışmak, puro vb. herkesce hoÅŸlanılmayacak tütünleri müsaadesiz içmek ve yemek devam ederken izinsizce sofrayı terk etmek, abartılı gülmek veya uzun sıkıcı konuÅŸmalar yaparak diÄŸer konukları rahatsız etmek yapılmaması gereken davranışlardandır.

SERVÄ°S KURALLARI

Servisi evin hanımı yapıyorsa, sağında oturan bayandan başlanır.

Servisi garson yapıyorsa, servise ev sahibinin sağında oturan bayandan başlar, soldan devam eder, en son ev sahibine servis yapar.

Garsonun elinden hiç bir şey alınmaz. Garsondan bir şey istenecekse alçak sesle istenir.

Tatlı servisinden önce masa temizlenir.

İçki istenmediği zaman açıkça söylenmelidir. Kadeh el ile veya ters kapatılmaz.
Servisler yapılırken ısrarcı olunmamalıdır. Ancak; yemeğin niteliğine göre serviste 2. kez istenip istenmediği kişilere sorulabilinir.

YEMEKTE GÖRGÜ KURALLARI
Bıçak kullanmak gerekince, çatal sol elle tutulur. Bu durumda bıçak saÄŸ elle tutulur ve iÅŸaret parmağı bıçağın keskin olmayan tarafına bastırılarak “kesme” iÅŸlemi yapılır.

Bıçak kullanıldıktan sonra masaya bırakılmaz. Tabağın üst yarısına, kendinize doğru yanlamasına ve keskin tarafı içe gelecek şekilde konur.

Çatal da kullanıldıktan sonra masaya bırakılmaz. Bıçağa paralel şekilde soluna ve sapı sağda, ağzı yukarı doğru konur.

Çorba kaşığı, çorba tabağının sağına konur.

Kaşık da bıçak gibi kullanılır. Salata ve çerez çatalı, yemek çatalından daha kısadır. Yemekle birlikte salata da verilecekse, salata çatalı yemek tabağının soluna, yemek çatalının iç tarafına konur.

Balık çatalı ise daha kısa ve düzdür. Kaşığın sağına konur.

Tatlı kaşığı, tatlı tabağının içine konur.

Servis çatal ve kaşıkları, servis yapılacak yemeklerin tabaklarına konur. Kişi rahatça alabilmelidir.

Ancak; konukların önüne 3′den fazla çatal, kaşık ve bıçak koymamaya dikkat edilmelidir. Gerekirse yemek esnasında bu servisler kaldırılır ve gerekli olanlar düzenlenir.

Peçeteler resmi olmayan yemeklerde çatalların soluna, resmi yemeklerde ise servis tabağının içine konur. Ancak; bahsettiğimiz gibi eğer dekoratif bir peçetelik söz konusuysa tabağın sol tarafına veya önüne gelecek şekilde yerleştirilebilir.

Peçete, saÄŸ üst köşesinden tutularak açılır. Dizlerin üzerine yerleÅŸtirilir. Ä°ÅŸi bittikten sonra yemek tabağının sağına katlanarak konur. BuruÅŸturarak koymamaya özen gösterilmelidir. Kağıt peçete kullanılmışsa “top” yapılıp tabaÄŸa konmaz. Özel davetlerde her ne kadar kullanılmıyorsa da kumaÅŸ peçeteleri aratmayacak güzellikte kağıt peçeteler eÄŸer sofraya uyum saÄŸlıyorsa kullanılabilir.

Davet bitiminde ev sahibine teşekkür etmek unutulmamalıdır. Hatta bir gün sonrasında tekrar telefon edilmeli ve bu nazik davet ve güzel yemek için bir kez daha iltifat edilmelidir.